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Clôture de Chasse
Samedi 07 décembre au soir nous vous proposons une soirée de « clôture de chasse » de l’automne 2024
Menu en 5 services pour une dernière dégustation de gibier.
Menu sur réservation uniquement.
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Ballotine de gibier plûmes.
Tartelette châtaigne, panais, colvert et foie gras de canard poëlé.
Timbale de bécasse à la fine champagne.
Noisette de chavreuil, fèves de cacao et coings
Dacquoise aux pommes et fruits secs, crème glacée aux noix
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Prix du menu 150.00 CHF
