Evénements à venir
Jeudi 21 mai « Guinguette à Cortaillod » Poissonnerie Berger Pierre-André et son équipe nous accueillent au port de Cortaillod pour une soirée autour des poissons lacustre et de rivière. Animation et bonne humeur garanties. Menu Omble fumé/petits pois...
Evénements
Menu Bouchées d’accueil. ♦♦♦ Asperges blanches du Jura, sabayon de bolets séchés, jambon cru affiné et croquant de sarrasin. ♦♦♦ Nage de brochet du lac au beurre d’écrevisse oignons nouveaux et petits pois. ♦♦♦ Volaille fermière bio du Val de...
Anciens évènements
Pâté en croûte de gibier aux morilles. 12.00 CHF / 100 g ¨ ¨ ¨ Terrine de gibier de la Vallée. 8.50 CHF / 100 g ¨ ¨ ¨ Ballotine de foie gras de canard des Landes. 42.00 CHF /200 g ¨ ¨ ¨ Cœur de truite du lac façon « Gravlax » 9.00 CHF / 100 g ¨ ¨ ¨ Terrine de brochet...
Menu du jour
Vendredi 22 mai Velouté de céleri à l’origan. 7.00 ou Raïta de concombre, jambon cru affiné et salade de saison 7.50 ♦♦♦ Filet de carrelet à l’aneth, pommes fondantes et légumes. ou Fricassée de poulet basquaise, riz parfumé et légumes. 22.00...
Evénements
Les rendez-vous 2026 ∼∼∼ Les crustacées et coquillages d’hiver Vendredi 30 janvier Menu 5 services. 150.00 CHF ∼∼∼ Truffes noires du Périgord Jeudi 19 févier Menu 4 services. 150.00 CHF ∼∼∼ « Tripaille et Ripaille » Jeudi 19 et vendredi 20 mars Les abats de la...
